Кулинарные рецепты.

[Admin62]

Способ запекания рыбы в пергаментной бумаге ( или в "незаменимой" фольге) в походных условиях.
Печеная рыба хороша любая, если ее умело приготовить.
Рыбу наловить , а можно привезти с собой. В этом случае , дома можно замариновать на свой вкус- добавить те специи , которые есть и нравятся. Если удалось наловить- надо почистить и выпотрошить. Можно целиком, можно кусками ( если повезло и попалась Крупная Рыба ) - натереть солью , перцем , лук- внутрь. Плотно завернуть в несколько слоёв пергаментной бумаги для запекания , обязательно смоченной водой . Либо в фольгу ( мне кажется , что фольга удобней). Закопать в горячую золу, сверху набросать горячие угли. Готовится около часа, Готово- если рыба не имеет розового оттенка и легко отходит от костей.
Просто и вкусно!

[Любитель]

Спасибо за рецепт, почти каждый вечер, за чашкой чая, смотрим с женой американскую кулинарную программу, однажды там повару задали вопрос, вот я по Вашему рецепту сварила бульон из курицы, а с ней что делать? А курицу надо выкинуть, так как она отдала все свои вкусовые качества, и полезные вещества. Сразу вспомнил монологи Задорнова, про Америку, я думаю это не наш метод. Сегодня сходил на рынок, купил свиные ребра, отварим со специями, и просто так без затей съедим.

[Admin62]

Просто смешная картинка в тему походных рецептов

[Любитель]

Здравствуйте, жена купила замороженные кольца кольмара, может у кого есть рецепт приготовления? Буду признателен.

[Admin62]

Я люблю просто поджаренные с золотистой корочкой. А вот один рецепт из интернета. Должно быть нормально. И быстро.


Существует масса обычных и легких рецептов по приготовлению колец кальмара. Один из них – это «Кольца кальмара в сметане». Требуемые продукты: 1 луковица, 250 мл. густой сметаны, 0,6 кг замороженных колец кальмаров, пряная зелень, черный молотый перец, поваренная соль. Репчатый лук очистить от кожуры, измельчить, обжарить в масле не менее 5-ти минут, постоянно помешивая. Добавить сметану, перец, соль. Полученную смесь закипятить. Добавить размороженные и помытые кольца кальмара, тушить все около 4-х минут. Приготовленное блюдо выложить на тарелку и слегка присыпать измельченной зеленью. Подавать блюда из кальмаров к столу можно с гарниром или без него.

[ленок]

если кальмар целиком, можно сделать фаршированные - набиваете начинкой (начинки разные, тут уж на Ваш вкус, например, рис, сыр, зелень, чеснок)
тоже перед этим буквально на минуту в кипяток их опустить
потом укладываете набитые в форму, заливаете соусом, сверху сыром и буквально на чуть-чуть в духовку, тоже не передержать главное
сыр расплавится - вынимайте сразу
сверху зеленью

[Любитель]

Большое спасибо за рецепты, будем пробывать.

[Любитель]

Знаете какой мой любимый салат? Фасолевый. Жарим грибы с луком, отдельно обжариваем кусочки куриных грудок, варим зелёную фасоль свежемороженную, когда всё готово, смешиваем инградиенты, и заправляем майонезом, просто но очень вкусно, приятного аппетита.

[Admin62]

На мой взгляд, долго- всё обжаривать. Времени хватает на то, чтоб порезать и смешать))). Но уж если выходной- я на кухне. Люблю готовить.

[ленок]